近江牛　極上カルビ

_{近江牛　極上カルビ}
近江牛の最大の特徴は脂の旨味にあります。
通常のカルビより、あっさりとしており、お肉の味わいがお楽しみいただける。それが近江牛の極上カルビなのです。

喜楽亭の店主がプロの目で見定めた本物の近江牛に徹底的にこだわりご用意しております。



近江牛専門・肉の喜楽亭がこだわったのは、お客様に本物の、最高の近江牛をご提供すること！そして、お客様の笑顔と、美味しかったよ！という言葉をいただけることが最高の喜びなのです。
そのために、一切の妥協を排除。近江牛の中でもA5・A4ランク（認定書付き近江牛）の近江牛だけを厳選してお届けしよう！と決めました！
これがポイントの1つ目です。正真正銘、最高の近江牛だけにこだわった、近江牛専門・肉の喜楽亭が提供する近江牛を是非ご賞味ください。

近江牛専門・肉の喜楽亭は、店売りはもちろんですが、卸売の業務も行っています。近江牛の一頭買いができるのは、安定した卸売り業務が根底にあるからなのです。そして、中間マージンを除いた一頭買いだからこそ、他店の真似できない価格で、近江牛をお届けすることが出来るのです。
近江牛専門・肉の喜楽亭だからこそ実現した、A5・A4近江牛の価格を是非ご覧いただき、本物、最高の近江牛を是非ご賞味ください。

三大和牛の一つである近江牛。なぜ滋賀県で三大和牛が育てられるのか。その疑問を解決出来たのは、故郷である滋賀県から京都に移り住んだことにあります。京都に来て気付いた滋賀県の恵み、それは大自然の恵みだったのです。日本最大の湖、びわ湖へ注ぐ河川は400を越え、この渓流の恵を受け、森は豊かな緑を貯えます。緑は生態系をかたち作る役割をなしており、様々な生物がこの恵みを受けています。この大自然こそ、近江牛が三大和牛と言われるまでになった最大の要因なのです。以来私は近江牛に魅了され、人々を引きつけるその味わいにこだわり続けてきました。
滋賀県の牧場や飼育手のこだわりを知り、最高品質の近江牛だけを提供する、それが私の近江人としての誇りです。


ご存知の方も増えてきましたが、近江牛には格付けがあります。
それはA1～A5まで、ランク付けされており、正真正銘の近江牛であることを名乗れるのは、A3からA5ランクの牛だけなのです。そして、A5・A4ランクの近江牛だけに、認定書が発行されます。格付けをしているのは、「近江牛」生産・流通推進評議会の査定員。いわば牛を見ることだけに長けたプロの目で判断するのです。
生産者には厳しい評価になることもありますが、ランク付けでA3以下の牛は、販売価格はもちろんですが、肉質にも大きな差が出てしまいます。キメの細かい霜降りの近江牛は、肉汁あふれる格別な美味しさがあります。
近江牛専門・肉の喜楽亭では、近江牛の中でも、A5・A4ランク（認定書付き近江牛）にこだわり、本物の近江牛だけを、他店のまねできない価格でご家庭にお届けいたします！

この機会にぜひご賞味ください！